Festliches Weihnachtsmenü
25. & 26.12.2026, 11:30 und 13:30 Uhr
Mit Blick auf die Harzer Wälder und dem Flair unserer geschichtsträchtigen Mauern heißen wir Sie zum Weihnachtsfest im festlich geschmückten Restaurant GenussMomente herzlich willkommen. Lassen Sie sich an den Festtagen von uns verzaubern mit festlichen Aromen, liebevoll komponierten Gängen und edlen Tröpfchen.
Unser Team hat für Sie ein mehrgängiges Weihnachtsmenü kreiert, das regionale Spezialitäten, saisonale Zutaten und kreative Überraschungen vereint – mit ausgewählten vegetarischen Gerichten für jeden Geschmack. Jeder Bissen soll Genuss und Besinnlichkeit schenken.
Lehnen Sie sich zurück und genießen Sie die festliche Atmosphäre – wir freuen uns, Sie verwöhnen zu dürfen.
Unser Weihnachtsmenü für Sie
Vorspeisen
Rinderbrühe
mit Pfifferlingen, Markklößchen und feiner Gemüsejulienne
Winterliches Carpaccio von Roter Bete (vegetarisch)
mit einer Nocke Meerrettichmousse, mariniertem Apfel, Feldsalat und gerösteten Walnüssen
Hauptgerichte
Sous-vide gegartes Lachsfilet
mit Orangen-Senf-Sauce, winterlichem Kräutercouscous, gerösteten Mandeln und glasierten Thymianmöhren
Geschmorte Gänsekeule
mit Apfelrotkohl, Kartoffelklößen und kräftiger Beifußjus
Burgunderbraten vom Rind
zart in Rotwein geschmort, dazu knusprige Kürbiskern-Rösti und glasiertes winterliches Wurzelgemüse
Knusprige Kürbisfalafel (vegetarisch)
auf cremigem Petersilienwurzelpüree, dazu glasierte bunte Möhren und würziges Kürbiskernpesto
Dessert
Spekulatiusmousse
auf winterlichem Sauerkirschragout mit Schokoladencrumble
Preis pro Person:
2-Gang-Menü: 39,90 €
3-Gang-Menü: 49,90 €
Sichern Sie sich rechtzeitig Ihren Platz an unserer Festtagstafel.
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